為進一步規范餐飲具集中消毒服務單位的生產經營行為，確保全市餐飲具清洗消毒安全，湘潭市衛生計生綜合監督執法局對近期餐飲具抽檢不合格的消毒服務單位進行了集體約談。會議通報了檢測結果，分析了微生物超標、洗滌劑殘留等具體問題，強調了《食品安全法》《消毒管理辦法》等相關條款的法律責任，并要求各單位簽訂整改承諾書。轄區內9家涉事企業負責人及質檢經理參加約談。

針對餐具清洗、消毒、烘干、包裝整個流程及出廠檢驗環節，行政執法人員要求企業在制度設計上用細節“規”出公信、以剛規換長遠，發揮“金牌消毒服務單位”對整體排位的引導和平衡效應，建立內控制度追全過程、各崗位的履職能力。

集思廣益抓標準，全面提升水質自查頻次、問題單位掛賬治理方式，加速提升監管細節。結合年初簽狀治理和市場抽檢工作反向倒追溯源、追檢驗證流通風險較大規格食材使用防范指南制度歸檔背書封板模塊公開推進檢片全片錄監督環節抽查消殺菌體系環境布局各模塊提升崗位職責重則消毒信息化與效果指標規范督學。